Dalla nostra cucina
Primi romani
La pasta fatta come a Roma: pochi ingredienti, quelli giusti.
I grandi classici romani, quelli che sappiamo fare meglio: amatriciana, carbonara, gricia e cacio e pepe. Per cominciare, taglieri di salumi e formaggi e mozzarella di bufala con prosciutto di Parma.
Dalla nostra cucina
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Rigatoni alla carbonara
Rigatoni con guanciale croccante, uovo, pecorino romano e pepe nero: la carbonara come si fa a Roma.
Foto indicativa: LuKePicci, CC BY-SA 4.0
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Mezze maniche all'amatriciana
Mezze maniche con guanciale, pomodoro e pecorino romano.
Foto indicativa: Randy OHC from West Park, New York, USA, CC BY 2.0
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Spaghetti alla gricia
Spaghetti con guanciale, pecorino romano e pepe nero: la più antica delle paste romane.
Foto indicativa: Luca Nebuloni from Milan, Italy, CC BY 2.0
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Tagliatelle ai carciofi
Con i carciofi freschi di stagione, come vuole la tradizione romana.
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